食盐不能“包治百病”，为何每次都这么抢手？

食盐、面粉、板蓝根、瓶装水……这些年来，被老百姓抢购过的物品中，出现次数最多的恐怕就是食盐了。

2003年非典，抢盐；

2008年汶川地震，抢盐；

(相关资料图)

2011年日本大地震引发核泄露，抢盐；

时隔12年，日本核污染水排海，抢盐再次上演。

淮盐管够，不必囤货

自8月23日开始，抢盐情形遍及全国各地，从中盐集团到苏盐集团都相继发声，稳定市场预期和民心期待。

据中盐集团披露，当前我国食盐产品结构占比为井矿盐87%、海盐10%、湖盐3%，井矿盐和湖盐生产均不受日本核污染影响。

江苏方面先看市场异动情况，到25日下午，南京部分商超的食盐货架依然供不应求。苏盐集团数据显示，截至24日晚18时，两日内全省约抢购食盐9400吨，为正常销量的7倍。

8月24日深夜，苏盐集团发布声明：“淮盐管够，请消费者安心选购，不必囤货。”作为江苏食盐供应主渠道，其在全省13个市建有食盐政府储备及企业社会责任储备共计6万余吨，可以满足全省居民2个月食盐日常用量。

如苏盐集团所称，江苏市场供应的“淮盐”绝大部分为井矿盐，采自地表1000米以下的盐矿。

您未必知道，“苏大强”还是产盐大省，江苏盐岩矿产资源储量及生产规模均居全国前列，在以淮安为中心方圆150平方公里范围内，地下岩盐储量高达2500亿吨。

淮盐出，天下咸

“淮盐”因淮河横贯江苏盐场而得名。

历史上，淮盐一直扮演着举足轻重的角色，有“淮盐出，天下咸”，“两淮盐税甲天下”之说。

千百年来，淮盐行销甚广。在昔日“南船北马、九省通衢”的淮安，勾画了陆水相接、江河贯通、千帆竞发的景象；在战火纷飞的岁月，从建设华中金库支援前线，到捐赠“淮北盐场号”飞机抗美援朝，再到改革开放后担起消除碘缺乏病的重担。

此次抢购情形发生后，苏盐集团位于淮安的下属企业苏盐井神24小时开足马力运行，其中苏盐井神二分公司日产约1100吨，24日发运小包装食盐1419吨。

“淮盐不仅有文化基因、红色传统，还有社会担当。”苏盐井神总经理莫宗强说，公司现拥有8个井矿盐采矿权，保有资源储量逾120亿吨，目前年食盐生产能力达150万吨，可满足江苏及周边省份2亿消费者的食盐需求。

抢盐背后的社会心理

2003年“非典”期间，人们抢盐囤盐，是谣传碘盐可以防疫。

2011年3月，日本大地震导致福岛核电站泄漏。我国部分地区受影响发生食盐抢购，是因为传言食用加碘食盐防止核辐射。

面对一些危机抑或灾难，碘盐自然不能“包治百病”，又何以每每成为人们要抓紧的“稻草”？

江苏省社会科学院社会学研究所副研究员后梦婷认为，“这种心理和行为源于本身的信息不对称，普通老百姓很难掌握事件的全貌和影响，对事件缺乏一个理性的判断，就会因此产生担忧和恐慌。”

“这种担忧本身是我们普通人一种正常的心理反应，但是由于信息传播中一些不实信息、虚假信息的混杂，反而加剧了担忧恐慌的程度。”在后梦婷看来，关于日本核辐射的信息很多，使得网络上嘈杂的声音淹没了理性的声音。

此外，有一部分人明明知道“盐的生产并非仅仅来源于海水”，但因害怕别人都会受到谣言的影响，从而使得自己处于“抢不到盐”的“劣势”地位，因而产生趋同心理，加入了“抢盐”大潮。

后梦婷认为，应对这种社会性恐慌心理，一方面需要政府、官方媒体及时发声，另一方面也需要普通民众喜欢的意见领袖发声，合力击退非理性情绪。