秋葵焯水前需要先切块吗？秋葵不焯水吃有毒吗？

秋葵焯水前需要先切块吗

不切开。

秋葵烫水应整体放入锅中。首先，它可以保持秋葵的完整和美丽;其次，它可以避免秋葵在烫水中失去更多的营养;第三，整个煮熟的秋葵比切碎的秋葵味道更脆、更美味。

因此，黄秋葵烫烫时，建议将整个黄秋葵放入锅中，使黄秋葵中所含的大量粘液物质，如可溶性膳食纤维、果胶、阿拉伯树胶等营养成分能得到更好的保留，保持良好的食用价值，并具有通便、美容、抗衰老等功效。

秋葵不焯水吃有毒吗

没有毒。

秋葵富含蛋白质、脂肪、糖、纤维素、维生素、矿物质等成分，并含有大量水分。它的肉很嫩，可以直接生吃。

然而，生秋葵含有草酸、单宁和其他物质。过量摄入草酸会增加患结石的风险。丹宁酸会影响其他营养素的吸收，但这些物质可以溶解在水中。烫漂水可以大大减少秋葵中的草酸和单宁。然而，如果不进行漂白，这些物质不会导致人体中毒。只有当秋葵变质，有害细菌和微生物分解和变性其内部成分时，才会产生有毒物质。