青瓜可以生吃吗？青瓜和黄瓜有什么区别吗？

可以

“青瓜即黄瓜,为一种较为常见的蔬菜,可以清炒、可以做汤、可以生吃。清炒、做汤可能会使青瓜的营养成分流失,但生吃可以使青瓜中的营养物质得到最大程度的保留,适当进食对人体有利。”

1.表面不同:黄瓜的外表比较圆润、光滑,长度有点短。而青瓜的表面是青绿色的,很嫩,很脆,看起来身材有些苗条,长度也比黄瓜长。

2.食用方法不同:黄瓜可以用来做很多菜,比如黄瓜闷豆腐、黄瓜炒蛋、拍黄瓜等,也可以直接生吃。青瓜只能做菜,比如做青瓜炒鸡、青瓜鸡蛋饼等,是不可以生吃的。

3.口感不同:黄瓜的口感是很脆,很清甜,籽也是很柔软,易吞咽的,可以当水果来吃,青瓜的口感有点老,不能当水果吃。

4.营养不同:青瓜含有维生素E、胡萝卜素、纤维素等营养,可以抗衰老、预防坏血病、帮助排便等。黄瓜中含有维生素C,维生素B2等营养,可以提高人体免疫力,预防舌炎、皮肤炎等。