生蚝怎么保存？生蚝不能和什么一起吃？

首先把买来的生蚝洗干净，如果没有洗干净就保存的话，生蚝有非常大的腥味。把生蚝浸泡在水里，然后加点盐，大约浸泡一个小时之后，生蚝里面的污渍就会自动地清洗出来。然后再用食用碱清洗几遍就可以了，清洗干净的生蚝就可以保存了。生蚝可以选择冷藏，把生蚝用保鲜袋装好，放在冰箱里冷藏，这是最方便的一个保存方法，可以使生蚝保存的很新鲜。也可以用盐保存，盐有防腐化的作用，可以把生蚝用盐拌一下，然后放在冰箱里保鲜。

临床认为没有完全不能和生蚝一起吃的食物，只是在食用量方面应注意适量，但在大量食用的前提下，建议生蚝尽量避免与富含鞣酸的食物、富含嘌呤的食物、富含草酸的食物等一起吃，以免引起身体不适。

1、富含鞣酸的食物：鞣酸易与生蚝中的蛋白质结合形成鞣酸蛋白，不易被消化吸收，如果长期吃可能导致胃石症等疾病的发生。富含鞣酸的食物，包括茶叶、黑枣、山楂、柿子、红提、水蜜桃等;

2、富含嘌呤的食物：生蚝中含有大量的嘌呤，如果同时大量摄入其他富含嘌呤的食物或饮品，如羊肉、啤酒等，可能会增加痛风的发病风险;

3、富含草酸的食物：生蚝中含有较多的矿物质，如钙、锌等，含有草酸的食物与生蚝中的钙元素发生反应可形成草酸钙沉淀，易引起腹痛、腹泻等消化不良的症状，常见的有菠菜、韭菜、荠菜、芥菜等;

4、其他食物：在中医上还认为生蚝为寒凉食物，不宜与寒性食物同吃，例如西瓜、梨子、苦瓜等，尤其对于体寒人群来说，一起大量食用可能会加重腹泻、腹寒、手凉、脚凉等症状。

此外，生蚝含有丰富的蛋白质和锌元素，适量食用对身体具有一定的好处，但吃的时候应注意不要一次吃的太多，也可能由于摄入大量蛋白质引起消化不良。