可以
“蒜头发芽是可以吃的,大蒜在温度适宜的时候就会出现发芽现象,发芽之后大蒜就会变成蒜苗,蒜苗中不含有有毒物质,同时比蒜头含有更多的维生素和膳食纤维,因此营养价值更高,是适合食用的。”
蒜苗
“蒜发芽了长出来的是蒜苗。蒜苗又叫蒜毫,是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。蒜苗具有蒜的香辣味道,但其辛辣味比大蒜要轻,加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味,因此更易被人们所接受。”
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