“糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的传统名菜，它颇受中国人民喜爱。在沪，浙，川，淮扬四个菜系中都有这个菜。”
一般情况下糖醋排骨的热量很高，每100g糖醋排骨的热量大约是338大卡。糖醋排骨是由猪骨、糖、醋等过油炒制而成，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分等。经常食用可以开胃健脾，补充身体所需能量及营养成分。但是如果是在减肥期间就不建议过多食用，糖醋排骨属于高脂肪，高热量的食物，摄入过多容易造成脂肪堆积导致肥胖。
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