榴莲价格为什么这么高？挑选榴莲有什么技巧？

榴莲贵的原因：

1、运输成本高。

榴莲作为一种热带水果，在国内是没办法生长的，所以国内的榴莲基本上都是从热点地方运送过来的。因为榴莲的储存需要特定的温度和湿度，再加上进口等一些列的因素，所以价格会贵很多。

2、榴莲树成长缓慢。

一般的水果树2-3年就开花结果，而榴莲树却不一样，一颗榴莲树从栽种下去到能结果至少需要七八年的时间，优质的榴莲更需要15年以上的榴莲树。虽然一颗榴莲树上能结很多果，无奈树本身成长太慢。

3、采摘成本高。

榴莲浑身带刺，而又长在比较高的地方，又不能直接摔在地上，所以采摘的时候就需要多人配合，速度比较慢，也不是一般人能够完成的。

4、储存成本高。

成熟的榴莲在常温下只能存放两天时间，所以要想榴莲运送到国内就必须要用姜黄水浸泡，使用特定的运输装置配送。

5、榴莲生长环境苛刻。

不像普通水果，只要气候合适都能生长。榴莲不行，只有在日照充分、雨水恰当的地方才会变得很优质。

6、中间环节过多，成本增加。

从国外进口到普通的水果店，这中间不知道经过了多少层中间商，一层加一点价，所以最后卖到消费者手中的价格肯定会高很多。

榴莲挑选技巧：

1、看榴莲壳的颜色。

挑选整只的榴莲首先要看榴莲壳的颜色，如果打算买回家以后马上就吃，自然要挑选那种颜色偏黄的榴莲，黄色越深越纯正成熟度就越高，颜色暗黄的甚至偏褐色的则是很甜的榴莲。如果打算买回家以后过几天再吃，可以挑选偏青绿色的榴莲，回家放上几天就会自然成熟了。

2、看榴莲壳的外观。

从榴莲壳的外表可以看到很多鼓起来的“小山”，这些“小山”的下面就是榴莲果肉，有一个“小山”就代表有一瓣榴莲果肉，“小山”越多则榴莲果肉的瓣数越多，“小山”越鼓则果肉的成熟度越好。

3、看榴莲壳的个头。

成熟的榴莲每只大约有3～5斤，个头越大的榴莲水分越足越甜。

4、看榴莲壳的开裂度。

裂度大到能直接看到果肉的榴莲最好不要买，可能会有苍蝇或其它的脏东西进入过这个裂口。而且，裂度过大的榴莲有可能是成熟度刚刚好的，也有可能是已经成熟过头的榴莲。而成熟过头的榴莲果肉会软烂发苦，基本等同于变质的榴莲。

5、闻闻榴莲的气味。

成熟的榴莲有香浓馥郁的气味，没有成熟的榴莲则有类似青草的气味，已经变质的榴莲则有酒精的味道。另外，没有成熟的榴莲也是可以买的，因为榴莲具有后熟的特点，买回家放上几天就会自然成熟了。

6、捏捏榴莲的尖刺。

捏捏榴莲的尖刺就可以知道榴莲的成熟度了，用手指捏住相邻的两根尖刺，稍稍向力让它们向内靠拢，如果感觉很轻松就是成熟较好的榴莲，如果捏不动就是还没有成熟的榴莲。

7、拿起榴莲摇一摇。

双手拿起榴莲轻轻摇晃，如果感觉里面有轻微碰撞的感觉，就说明果肉已经和果壳分离了，这是成熟度较好的榴莲。但是，这种方法比较容易伤到手，要小心地拿。

拿起榴莲的时候还可以顺便感觉一下它的重量，相同大小，较轻的榴莲则是核小肉多的榴莲。