1、一般是煮5~8分钟，时间不能长，时间也不能短。
2、不然细菌杀不死。
(资料图片)
3、推荐你几种做扇贝的方法。
4、蒜茸粉丝扇贝原料： 扇贝、湿粉丝、油蒜茸、葱末、色拉油.做法： （1）用刀将扇贝从壳底部一切两片，去杂物，冲洗干净备用。
5、 （2）将湿粉丝缠绕成圈，套绕在扇贝面上，然后淋上调好口味的油蒜茸。
6、 （3）上屉蒸5分钟取出，撒上葱末，用热油烫绿即成。
7、 日式白酒闷扇贝 要点：一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净，还要把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。
8、如果把贝脚留在上面，就不可能做出好吃的扇贝。
9、 做法： 把荷兰芹的叶子和茎分开，把叶子切碎。
10、 2、把大蒜切成碎片。
11、 3、选一个比较深的锅。
12、最先把扇贝放进去，其次放入洋葱，再放入荷兰芹的茎 4、放入蒜末，最后放入胡椒、柠檬汁、白酒、黄油2勺。
13、 5、盖上锅盖用中火煮。
14、 6、用经常的摇动锅。
15、 7、等到扇贝的壳打开的时候，就捞出全部的扇贝，在汤中加入黄油2勺，煮开。
16、 8、再把扇贝放回锅里，在上面均匀的散入切碎的荷兰芹的芹叶。
17、清蒸扇贝 原料: 新鲜扇贝一堆、粉丝一小把、葱，姜若、酱油，食油、辣酱 做法：先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。
18、将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。
19、若没蒸笼也可用其他器具蒸。
20、 等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。
21、我的经验时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。
22、我喜欢铺在上面，与扇贝同吃。
23、 同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。
24、 个人喜好加粉丝，结合扇贝不同的质地，以刺激咀嚼中不同的感受。
25、试试吧，简单却味道丰富，可以和饭店里做的媲美哦 粉丝先泡软之后，直接放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐(8能太多)，放入笼上蒸。
26、大火，3分钟。
27、关火，闷2-3分钟，就可以了。
28、豆豉蒸扇贝就搞定了！ 还有种方法，是上星期我自己在家里弄的。
29、扇贝洗净。
30、放进笼里蒸(方法同上)。
31、同时，另取一小碗，舀两小勺黄灯笼辣椒，再加把葱花。
32、锅内油烧热后，将油快速倒入碗中。
33、然后再浇在蒸好的扇贝上。
34、哈哈，就变成蒜容葱油扇贝了。
35、其实，本来是应该将蒜头剁成容的，但是偶觉得麻烦。
36、再加上，偶很喜欢吃黄灯笼辣椒的，而且，这个辣椒里本来就是加入了蒜容。
37、所以就偷懒了。
38、没想到，味道出奇的好。
本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。
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