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粽子夹生怎么补救?如何防止粽子夹生?

2022-06-27 14:18:24 长安网视台

粽子夹生怎么补救

可以重新放在锅里煮。

粽子夹生是加热不彻底造成的,生米粽子放在锅里面煮一般最少需要3个小时以上,如果在煮粽子的时候加热时间不够的话,就容易造成粽子夹生,在发现粽子夹生后就要立即将粽子重新放在锅里面进行熬煮,如果家里面有高压锅的话,也可以用高压锅来加热粽子。

如何防止粽子夹生

浸泡糯米

在包粽子之前要将糯米放入水中浸泡4-6小时左右,让粽子吸饱水分促进里面黏性成分析出,这样粽子在煮的时候更容易熟,从而不容易出现夹生情况,并且粽子吃起来口感也会更好。

摆好粽子再加冷水

在煮粽子的时候要将粽子均匀地摆在锅中,不要留一点空隙,然后再往锅中加入冷水,水要完全盖过粽子且超过粽子2-3cm,冷水煮粽子能让其更好的受热,且受热十分均匀,这样不容易出现粽子夹生的情况。且在煮粽子的过程中不宜再加入生水。

标签: 粽子夹生 生米粽子 浸泡糯米 冷水煮粽子

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