棕榈油的工业用途 棕榈油好处和坏处

近些年以来，棕榈油的工业用途得到了快速的发展，在发达国家，大量棕榈油被应用于工业用途，在中国，棕榈工业产品有”工业味精”之称，足可见其应用之广泛。

在工业运用中主要分两类:

一是从棕榈产品中可以直接得到的，如皂类、环氧棕榈油及其多元醇、聚氨酯和聚丙烯酸酯类产品。另外一个是油脂化工类产品，如脂肪酸、酯、脂肪醇、含氮化合物及甘油，而在这几种产品的基础上，还可以通过不同的化学方式生产出各种衍生产品。油脂化工的主要原料是富含碳链长度在C12 ~C14和C16 C18的油脂，其中棕仁油、棕榈硬脂、棕榈酸都是主要的原料。

棕榈油是从油棕果实中提炼的一种半固态油脂，具有不易氧化、稳定性好，且气味、口味俱佳的特点，营养较为丰富，实际生活中可使用的范围较广。虽然棕榈油有好处，但也应避免过量食用，以免增加引发肥胖或便秘的风险。

一、好处：

1、营养较丰富：棕榈油富含维生素E、多酚以及类胡萝卜素等多种成分，营养成分比较丰富，适当食用可以补充身体中的营养物质，对身体健康有好处;

2、应用范围广：棕榈油可以用来炒菜，也适合于油炸面包、糕点、方便面等，口感较佳，能帮助促进食欲，利于提高饱腹感。

二、坏处：

1、引发肥胖：由于棕榈油饱和脂肪酸含量较高，长期食用或者过量食用棕榈油，可能会导致脂肪堆积，引发肥胖问题，严重者可能会导致胆固醇、甘油三酯升高;

2、诱发便秘：由于棕榈酸成分经过脂肪酶作用，会转化为一种叫游离棕榈酸的游离长链饱和脂肪酸，这种物质在小肠中容易与钙离子结合，形成不溶性的脂肪酸钙皂，可能会影响钙吸收，同时使大便结块导致大便困难，甚至发生便秘。