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叮咚买菜在商品配料表中尽可能减少人工添加剂 保留食品的天然属性

2022-10-14 10:11:49 杭州日报

近期,随着短视频系列“科技与狠活”走红网络,国内消费者对于食品添加剂的关注度日益增加。“会看标签”也成了不少人采购食品的必备技能。近日,叮咚买菜清洁标签计划正式启动,率先制定清洁标签企业标准,倡导食品行业“拒绝多余添加、非必要不添加”的清洁理念。

清洁标签,最早起源于欧盟,即在商品配料表中尽可能减少人工添加剂,保留食品的天然属性。作为一家专注于美食的公司,叮咚买菜将清洁标签引入食品电商领域,制定了烘焙、预制菜、米面制品、饮料、乳品等不同品类的细分准入标准,对在架商品开展清洁认证。此外,未来在自有商品开发和外部商品的筛选中,叮咚也将倾斜资源,重点优先配料表更简洁、成分更天然的商品。

目前,首批获清洁认证的自有品牌商品已在叮咚买菜APP对外展示,涵盖烘焙、预制菜、米面制品多个品类数十个SKU(最小存货单位),其他商品的认证工作也正同步进行。

从商品详情页来看,不难发现,清洁标签商品有个统一的特点,就是配料表较短,且以天然成分为主。据介绍,“不添加防腐剂、人工色素、人工香精”是叮咚清洁商品的通用原则,不同品类则还需同时遵循相应细分标准。

例如,叮咚买菜自有品牌良芯匠人的一款“三色彩蔬卷”页面显示,米面制品在以上通用原则的基础上,还需符合“不添加增稠剂、不添加膨松剂、不添加合成甜味剂、不添加导致反式脂肪酸成分”四项要求。该商品采用的就是纯牛奶和面,使用酵母代替化学膨松剂自然发酵,并利用南瓜、菠菜、紫薯等果蔬粉进行天然调色,颜值、口味、营养兼备。

叮咚买菜品控相关负责人表示,通过推行清洁标签,一方面希望能够将健康天然的饮食理念普及到更多消费群体,帮助有需求的用户快速甄别,提升决策效率;同时也希望将清洁理念传递至食品生产加工上游,倡导从商品的研发生产端开始,非必要不添加,在必需情况下,尽量选择天然成分原料。

“当然,我们也没必要闻添加剂色变,而应该理性看待。食品添加剂并非‘洪水猛兽’,倡导清洁标签的目的,更多的是为了呼吁行业合理使用食品添加剂,也让消费者能够全面、科学地了解食品行业,推进行业的良性和可持续发展。”该负责人说。

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