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如何烹调智利海鲈鱼

2023-02-18 16:03:09 太平洋礼物网

你需要的东西

1 磅智利鲈鱼

2 汤匙。瓶装腌料(任何口味)


(资料图片仅供参考)

烧烤刷

食用油

抹刀

智利鲈鱼并不是真正的鲈鱼。从技术上讲,它是一种巴塔哥尼亚犬齿鱼。你会看到这种鱼在商店里以鱼片和切块的形式出售,而不是整条鱼出售,因为鱼通常重 20 磅或更多。与瘦鳕鱼或鳕鱼不同,智利鲈鱼含有更多脂肪,因此烹饪时应避免在菜肴中添加更多油。这些包括烧烤、烤、炒和熏黑。烧烤是烹饪智利海鲈鱼中最简单的方法之一。这个食谱适合两个人,但如果需要,你可以加倍。

步骤1

将鱼放在水下冲洗干净。将它切成四个 4 盎司。鱼片。

第2步

将鱼片和腌料放入碗中,转动鱼片,使腌料完全覆盖鱼片的各个面。

步骤 3

用烤架刷或纸巾在烤架上涂油。将烤架加热至中高。

步骤4

从腌料中取出鱼,将鱼片直接放在烤架上。煮8分钟。

步骤 5

用抹刀小心地翻转鱼片,再煮 8 分钟,或者直到鱼变得不透明并用叉子切成薄片。

提示

你也可以在烤肉机下做这道菜,方法是将腌制好的鱼放在烤盘上,用高火烤 15 分钟,在烹饪过程中将鱼翻过来。

标签: 切成薄片 冲洗干净 巴塔哥尼亚

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