如何烹调智利海鲈鱼

你需要的东西

1 磅智利鲈鱼

2 汤匙。瓶装腌料（任何口味）

(资料图片仅供参考)

碗

烧烤刷

食用油

抹刀

智利鲈鱼并不是真正的鲈鱼。从技术上讲，它是一种巴塔哥尼亚犬齿鱼。你会看到这种鱼在商店里以鱼片和切块的形式出售，而不是整条鱼出售，因为鱼通常重 20 磅或更多。与瘦鳕鱼或鳕鱼不同，智利鲈鱼含有更多脂肪，因此烹饪时应避免在菜肴中添加更多油。这些包括烧烤、烤、炒和熏黑。烧烤是烹饪智利海鲈鱼中最简单的方法之一。这个食谱适合两个人，但如果需要，你可以加倍。

步骤1

将鱼放在水下冲洗干净。将它切成四个 4 盎司。鱼片。

第2步

将鱼片和腌料放入碗中，转动鱼片，使腌料完全覆盖鱼片的各个面。

步骤 3

用烤架刷或纸巾在烤架上涂油。将烤架加热至中高。

步骤4

从腌料中取出鱼，将鱼片直接放在烤架上。煮8分钟。

步骤 5

用抹刀小心地翻转鱼片，再煮 8 分钟，或者直到鱼变得不透明并用叉子切成薄片。

提示

你也可以在烤肉机下做这道菜，方法是将腌制好的鱼放在烤盘上，用高火烤 15 分钟，在烹饪过程中将鱼翻过来。