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这种炒蛋我做过,要备好平底锅,把鸡蛋在容器里打散,搅拌,然后把火转到最小,放油,不必等到油温升高,马上倒蛋液,然后拿木铲不停的在锅里推铲着蛋液,直到都凝固。想要蛋嫩的话,一定要油足火小。
最后可以磨点黑胡椒,洒点盐,ok啦
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